どぶろく
親戚から年始の挨拶に「どぶろく」をいただいた
一升瓶に藁がささっている「本物」です
瓶の中で発酵が続くので早目に呑まなくてはいけない
半透明の上澄みにぷくぷくと泡が上がってくる
うーむ いかにも「どぶろく」
法律上個人でお酒はつくれないので
密造酒を隠れていただくような
どきどき感があるよ
上澄みだけだと少々きついので
ゆ〜っくりと瓶を回してかくはん
振ったら噴射するので気を付けよう
おなじみの白い濁りにしてからいただく
大昔はこういう日本酒が主なものだったんだろうなあ
お正月の味覚のひとつですね
つまみは漬物とかお刺身かな
by cocopuru | 2016-01-03 14:53