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どぶろく

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親戚から年始の挨拶に「どぶろく」をいただいた
一升瓶に藁がささっている「本物」です

瓶の中で発酵が続くので早目に呑まなくてはいけない
半透明の上澄みにぷくぷくと泡が上がってくる

うーむ いかにも「どぶろく」
法律上個人でお酒はつくれないので
密造酒を隠れていただくような
どきどき感があるよ

上澄みだけだと少々きついので
ゆ〜っくりと瓶を回してかくはん
振ったら噴射するので気を付けよう
おなじみの白い濁りにしてからいただく
大昔はこういう日本酒が主なものだったんだろうなあ

お正月の味覚のひとつですね

つまみは漬物とかお刺身かな

by cocopuru | 2016-01-03 14:53